当今全球市场下，企业总是孜孜不倦的努力满足消费者的不同需求。对饮食业中人而言，获得犹太可食认证是一项带来各种商机战略举措。本文中，我们将深入浅出地了解犹太可食认证、其重要性以及企业如何从中获益。
可食认证的意义（可食即“kosher”)
犹太可食认证是指确保食品符合犹太传统饮食法的过程。《摩西五经》中记录了相关原则，规定了被允许（即“可食”）和被禁止（即不可食）食物，以及在犹太人食用之前必须如何准备、加工和处理可食食物。犹太可食认证旨在提供可靠且可识别的标志，向消费者保证产品符合可食要求的相应标准。
正统犹太联盟（Orthodox Union）可食部门首席执行官梅纳赫姆·格纳克拉比(Rabbi Menachem Genack) 称，“可食认证是信任和诚信的保证，让消费者相信产品符合犹太饮食法规的严格要求。”
可食认证的重要性
- 进入利润丰厚的市场
犹太可食认证为企业敞开面向庞大且日益增长的消费者群体大门。该市场不仅限于犹太社区；注重健康的人、素食者和有饮食限制的人也对经过可食认证的产品感兴趣。通过获得可食认证，企业可以进军利润丰厚的市场，创造增加销售和市场份额的机会。
“[获得]犹太可食认证不仅仅是宗教要求，而是战略性商业举措，让企业进入一个专一且不断扩大的消费者群体，”著名可食专家祖舍布莱克拉比 (Rabbi Zushe Blech) 表示。
2. 增强消费者信任和忠诚度
可食认证是质量、纯度和遵守严格标准的代名词。通过获得认证，企业表明他们致力于满足最高水平的食品安全、清洁和道德规范。认证可增强消费者信心，从而增加信任度、忠诚度和重购率。
Mintel 进行的一项研究表明，62% 的可食消费者认为认证是食品安全和质量的保证。梅纳赫姆·格纳克拉比(Rabbi Menachem Genack) 阐述道：“可食认证是一种信任印章，向消费者保证产品的纯度和完整性。”
可食认证流程
a.验证成分表和采购源
可食认证涉及对食品生产和处理时使用的每种成分进行彻底检查。认证机构会验证所有成分是否符合可食要求，并不含违禁物质和不被交叉污染。如此便能确保最终产品符合可食要求。
“可食认证涉及严格的成分验证流程，确保企业遵守严格的成分采购和使用准则。”犹太正统联盟可食部门首席运营官莫舍·埃莱法特拉比 (Rabbi Moshe Elefant) 表示。
b.检查生产设施
认证机构会现场检查甚至突击抽查生产设施，确保设施符合可食标准。这包括验查制造过程中使用的设备、器具和机械是否符合犹太可食要求，并且没有受到非犹太可食物质的污染。定期检查有助于保持认证的完整性。
芝加哥拉比委员会执行董事肖勒姆·菲什班拉比（Rabbi Sholem Fishbane）解释：“认证机构会进行全面检查，确保企业在整个生产设施中保持最高水平的清洁度、隔离度和遵守犹太可食标准。”
c. 持续合规和审计
可食认证并非一次性过程，而需要持续的合规和审计。认证机构会定期访问企业，确保其相关产品始终符合可食标准。这包括审核成分清单、生产流程以及可能影响犹太可食合规性的设备或成分的任何变化。
“可食认证是对保持最高标准的持续承诺，通过定期进行审计和检查，以确保企业在整个运营过程中遵守犹太可食准则，”Menachem Genack 拉比强调道。
可食认证的商业优势
- 竞争差异化
可食认证有助企业在竞争中脱颖而出。它传达了满足多样化客户群需求的承诺，展示了道德规范，并提高了品牌声誉。获得可食认证可以吸引新客户，提高客户忠诚度，并提供竞争优势。
“可食认证使企业能够在拥挤的市场中脱颖而出。企业由此传达了对质量、诚信和包容性的承诺，从而获得竞争优势。”Sholem Fishbane拉比评论道。
2. 扩大市场范围
可食认证为新的分销渠道和市场打开了大门。可食认证产品不仅受到犹太消费者的追捧，更一拼受到注重健康的人士和有特殊饮食要求的人的追捧。专门销售犹太可食产品的零售商或健康食品商店更有动力储备经过可食认证的品牌，这进而又促进了被认证品牌的供应，为企业提供了更高的知名度和市场覆盖率。
Kosher Nexus 刊物出版总裁 Yehudah Shmulewitz 解释说：“可食认证促使企业进入原本无法进入的利基市场。认证为迎合可食和注重健康的消费者的专卖店和在线平台敞开了大门。”
3. 国际扩张
可食认证为企业提供了全球扩张的机会。对可食产品的需求不仅限于社区；其需求在全世界也日益浓厚。根据可食营销机构的数据，超过 40% 的可食销售发生在犹太社区之外。
通过获得可食认证，企业可以进入国际市场，吸引新客户，并增加出口潜力。莫舍·埃莱凡特 拉比(Rabbi Moshe Elefant) 表示：“可食认证为企业提供了进入全球市场的通行证，让企业能满足日益多样化的消费者群体对高品质、符合道德标准的产品的追求。
结论
可食认证不仅是宗教标准所要求，更是战略工具，使企业多重受益。企业可以由此进入利润丰厚的市场，增强消费者的信任和忠诚度，并获得竞争优势认证过程确保其全面遵守严格的可食标准，包括成分验证、生产设施检查以及持续的合规和审计。所衍生的商业利益包括竞争差异化、扩大客户群和国际市场范围扩张。
随着企业寻求满足对犹太可食和健康产品日益增长的需求，获认证成为关键一步。您可以通过与我们的可食认证服务合作，让您的企业充分释放销售加成、市场份额和品牌声誉各方面的潜力。
