Sertifikat Kosher : Jenis dan Tingkatan

Sertifikasi Kosher adalah sebuah proses untuk memastikan produk makanan terkait, memenuhi standar-standar hukum bahan makanan (hukum diet) Yahudi dan juga layak untuk dikonsumsi sesuai dengan praktis hukum tersebut. Sertifikasi ini juga menjadi jaminan bahwa produk terkait memenuhi standar khusus dan juga penyediaan atau proses produksinya sesuai dengan hukum Yahudi. Sertifikat Kosher sangatlah penting bagi para kaum religius Yahudi yang dengan ketat mengikuti standar hukum diet tersebut.

Dalam artikel ini, kita akan bersama-sama membedah perbedaan jenis dan tingkatan dari sertifikat kosher, yang juga dilengkapi dengan beberapa contoh variasi lambang kosher pada product-produk kosher.

Sertifikat Kosher Standar (1)

Jenis atau tingkatan standar (dasar), jenis dan level ini mengindikasikan bahwa produk tersebut sesuai bagi konsumsi sebagian besar dari Religius Yahudi. Sertifikat ini membuktikan bahwa setiap bahan-bahan yang dipakai oleh produk tersebut adalah kosher, juga proses produksi yang sesuai dengan hukum diet Yahudi.

Dan simbol yang paling umum digunakan dengan tingkatan sertifikasi standar/dasar ini adalah huruf "K" yang berada di dalam lingkaran. Itulah yang disebut simbol kosher/lambang kosher. Dan simbol ini diakui oleh banyak orang sebagai tanda bahwa produk ersebut kosher.

Sertifikat Kosher untuk hari raya Paskah (2)

Sertifikat untuk paskah ini adalah jenis yang sangat spesifik sesuai dengan peraturan di hari raya paskah orang Yahudi. Sebab dalam hari raya tersebut, terdapat tambahan peraturan diet yang harus diikuti,dan juga adanya beberapa bahan makanan seperti bulir-bulir beragi, yang dilarang untuk dikonsumsi di masa itu.

Produk dengan sertifikasi ini, berarti memenuhi standar hukum makanan yang bisa dikonsumsi saat hari raya Paskah Yahudi. Simbol yang biasa digunakan untuk sertifikasi kosher paskah ini adalah huruf "P" yang terletak di dalam sebuah lingkaran, atau juga beberapa simbol lain yang secara eksplisit mengacu kepada sertifikasi paskah.

Sertifikasi "Glatt" Kosher (3)

Sertifikasi glatt kosher sangat spesifik berhubungan dengan persiapan dan konsumsi dari produk berbahan Daging. Glatt merupakan sebutan dalam bahasa Yiddish yang berarti "mulus",yang merujuk pada penyelidikan paru-paru binatang tersebut, untuk memastikan tidak adanya pelengketan atau luka pada paru-parunya.

Sertifikasi ini memastikan bahwa daging yang akan dikonsumsi sudah sesuai dengan standar tertinggi dari tingkatan kosher. Dan simbol kosher yang biasa digunakan adalah kata "Glatt" atau juga huruf "G" di dalam sebuah lingkaran.

Sertifikasi Kosher "Mehadrin".(4)

Sertifikasi ini merupakan lambang dari tingkatan tertinggi dari sebuah standar kosher. Sertifikasi ini mengindikasikan bawha produk makanan tersebut bukan hanya sekedar memenuhi standar dasar kosher, tapi sesuai dengan beberapa tambahan panduan yang lebih ketat.

Dalam proses sertifikasi tersebut, akan melibatkan pengawasan yang lebih ketat dalam proses produksi dan dalam pemilihan bahan-bahannya. Atau juga dengan standar yang lebih tinggi dalam ukuran kontrol kualitasnya. 

Simbol yang biasa digunakan untuk Mehadirin Kosher biasanya tergantung dengan organisasi sertifikasi atau otoritas rabinik yang biasanya menyediakan sertifikasi tersebut.

Sertifikat Chalav Yisrael dan Pas Yisrael.

Sertifikat Chalav Yisrael digunakan untuk produk berbahan susu. Di mana bahan baku susu tersebut diproduksi di bawah pengawasan seorang Yahudi. Sertifikasi ini sangat penting bagi mereka yang sangat ketat menjaga hukum diet yahudi mengenai produk berbahan baku susu.

Juga Pas Yisrael , sertifikasi ini berguna untuk produk yang berkenaan dengan pembuatan roti , di mana juga harus melibatkan pengawasan dan keterlibatan dari seorang yahudi. Sertifikat ini sangat penting bagi mereka yang menjaga ketat konsumsi makanan berbahan roti,yang harus melibatkan seorang yahudi dalam prosesnya, di waktu tertentu dalam satu tahun.

Sertifikasi Kosher mana yang cocok untuk anda ?

Seperti yang kita ketahui bahwa sertifikasi Kosher memainkan peran penting dalam memastikan produk makanan tersebut memenuhi standarisasi dari hukum diet yahudi. Dan di dalamnya terdapat beberapa tingkatan dan jenis sertifikasi yang bisa melayani kebutuhan berbagai komunitas Yahudi, mulai dari Sertifikasi standar/dasar, hingga sertifikat yang lebih spesifik seperti sertikat kosher untuk Paskah,Glatt Kosher,Mehadrin,Chalav Yisrael and Pas Yisrael. Dan setiap sertifikasi menyediakan tujuan yang berbeda sehingga memberikan rasa kepercayaan dari para konsumen untuk memilih makanan yang mereka konsumsi.

Memahami simbol-simbol tersebut ,memampukan setiap individu konsumen untuk mengidentifikasi serta memilih produk yang ingin mereka konsumsi sesuai dengan standar hukum diet yahudi yang mereka ikuti.Baik itu standar/dasar atau mungkin mereka mencari jenis dan tingkatan yang lebih tinggi dan lebih ketat. Ketersediaan dari banyaknya perbedaan sertifikasi kosher ini memastikan bahwa setiap individu bisa tetap menjaga praktek hukum diet tersebut, tanpa harus berkompromi.