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工厂审核场景

食品工厂洁食认证(Kosher)

从原料入库到生产、清洁、仓储及标签使用,协助食品工厂了解现场审核重点及申请准备。

01

现场审核不是一般卫生检查

审核重点是把申请产品从原材料进入工厂,到最后包装出货的流程走一遍,并确认现场与申请资料一致。

02

审核人员通常会检查什么?

常见检查范围包括原料仓库、供应商及原料记录、投料位置、生产设备、管线、加热步骤、清洁方式、共线产品、成品仓库和标签管理。

03

共线生产怎样处理?

共线生产并不自动代表不能申请,但必须评估设备过去生产过什么、产品接触方式、温度、清洁安排和生产顺序。

某些项目可能需要调整生产安排、强化清洁程序,或在适用情况下进行设备洁化。

常见问题 FAQ

申请前常见问题

同一条生产线生产其他产品还能申请吗?

有可能,需要根据设备历史、产品类别、温度、接触方式及清洁安排评估。

为什么要提供其他共线产品资料?

认证团队需要了解设备曾接触什么,以及对申请产品可能产生的影响。

审核次数是否所有工厂都一样?

不一样,会根据产品、原料、工厂环境、共线情况及监督方式确定。

需要更具体的洁食认证方案?

先说明客户要求、产品和工厂情况,再决定机构、资料及审核安排。

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